在吃货界，有句话叫做“不吃河鲀，不知鱼味”。作为最传奇的桌上美食，河鲀让广大美食爱好者是心生向往。可美味的背后，也隐藏着不小的风险。这些年来，因为食用河鲀中毒乃至丧生的悲剧就不断上演。那么，南宁酒楼里是否有河鲀的身影，这些河鲀的加工经营又是否符合相关的规定呢？来看记者的调查。
去年12月底，防城港市居民唐某以每斤12元的价格，从北海某市场购进70斤河鲀鱼干，带回防城区扶隆镇销售。当地居民陈某食用之后，出现呕吐、头昏等症状到当地卫生院治疗，后经抢救无效不幸身亡。
被害人食用剩余的河鲀鱼干、被销售给他人的河鲀鱼干及待售的河鲀鱼干接受随机抽检后，都被爆出存在河鲀毒素成分。
不过在网络上，每斤单价30元到80元不等的河鲀鱼干依然在热卖。其中销量最大的一家月成交量超过单。这些鱼干的来源五花八门，商家也各有各的说辞。
商家聊天记录：
野生的，我们自己已吃几十年了。鱼干我们已处理好的，只需泡水4小时后就可以烹饪了。把五脏去掉，血洗干净就可以去毒了。
商家聊天记录：
野生河鲀哪里都有毒。吃随便吃，我们的河豚的养殖控毒技术已经达到无毒标准了。具体你可以看下我们的检验报告，结论是无毒哦。
河鲀“游”入南宁餐馆食药部门介入调查
记者随后走访了南宁淡村市场跟南宁交易场，都没有发现有河鲀活鱼或鱼干在售。不过在双拥路上某酒楼内，却有养殖的河鲀提供。店员说，他们的厨师都有专业的料理资质，食用安全很有保障。
某酒楼店员：
（它那个毒素所在肝还是骨啊，还是哪儿？）眼睛还有血液那儿。我们在江苏就是考核，拿了证书的人才能煮啦。
年，农业部跟国家食药监总局下发《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，通知明确指出，“禁止加工经营所有品种的野生河鲀”，养殖的河鲀应当经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。根据记者的暗访，食药监管部门对酒楼活的河鲀鱼进行了扣押。
河鲀制品有标准加工经营得守法
中国渔业协会河鲀分会表示：我国沿海的野生河鲀多达40余种，它们的河鲀毒性大小和带毒的部位多不一样，有的鱼肉带毒，有的鱼皮带毒，加工之后，即使是专家有时也不好分辨它究竟是哪种河鲀，肉眼对鱼干毒性的鉴别更无从说起。
专业人士提醒：河鲀毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一。大家消费的时候千万不能大意。通常情况下，河鲀产品的河鲀毒素含量不得超过2.2mg（毫克）/kg（千克）(以鲜品计)，它的加工产品应当包装并附带可追溯
