猪耳朵相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：猪耳朵4只、干红辣椒1大把、蒜3瓣儿切片、姜1小块，切片
、葱2颗，切成段、花椒1小勺、白芝麻2小勺、酱油3大勺、白糖1.5大勺、料酒2大勺、盐适量
二、具体做法：
1、猪耳朵清理干净后加水，煮至筷子可插透，约40分钟
2、然后切成细条，备用
3、锅里下油，爆香葱段，姜片，蒜片和花椒
4、随后加入干辣椒爆香
5、加入切好的猪耳丝
6、随后加酱油，料酒，糖，盐和白芝麻，炒至汤汁收干，起锅盛盘
就这样这道香辣猪耳丝就可以出锅装盘了，清脆香辣的口感，丰富的营养，都使得这道美味成为我们餐桌上的宠儿。它局对会补充你流失的能量，让你元气满满，活力十足的迎接工作和生活哦。但是高热量的食物，吃的时候，一定要注意，不要贪食哦
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