最阜阳·微
具体做法：将嫩苗洗净沥去水分后捣烂，与糯米粉拌匀，制成圆饼煎熟后食用。
2荠菜降胆固醇：体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
具体做法：摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
3野小蒜防动脉硬化：野小蒜又名薤白、理蒜。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。
具体做法：野小蒜可以拌豆腐，或熬点野小蒜白木耳粥。现在也正是上山挖野小蒜的好季节，跟蚕豆是绝配啊！
4马齿苋降血糖：马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
具体做法：马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。
5蒲公英助消化：消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点蒲公英。专家介绍，蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。
具体做法：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。
6灰灰菜补钙：灰灰菜能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
具体做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），用来炒肉味道鲜美。
7蕨菜小最一直挺喜欢吃蕨菜的，近几年却传出了“蕨菜致癌”的说法，还有什么科学依据，说的头头是道。可是呢，每到这个季节，看到家里人回老家挖了新鲜的蕨菜，还是忍不住来一盘凉拌蕨菜，好吃惨了！什么致癌不致癌的，先放一边去吧！
8香椿十全蔬菜：含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。
具体做法：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。
注意
最后提醒：吃野菜要一洗、二泡、三注意
①对野菜进行完全清洁。
②洗净后将野菜在清水中浸泡，时刻不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，经过浸泡和加热后，苦味消失，口感也会变好。
③注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃，不少野菜都有人工大棚培育的，建议去超市购买，以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。
长按