冬季养生话茶疗
嫩芽香叶草中英，寒炉对雪一瓯茗；药茶轻啜能祛病，恬淡虚静养性情。我国茶疗养生源远流长，早在唐代就有“药治百疾，茶疗百病”之说。人们把岁称之为“茶寿”。茶疗已经成为中医食疗养生中的一个重要分支。
日常生活中不少人只知在炎夏饮茶消暑，冬季较少品茗。其实茶圣陆羽在《茶经》中说得明白：“夏兴冬废，非饮也。”冬季是一年中气候最寒冷的季节，当此之时，阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，昆虫蛰伏，万物潜藏，生机休眠，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。冬季正值进补旺季，人经历了“春生、夏长、秋收”的过程，机体的物质与能量均有较大的消耗，到了冬季，填充与修复这种消耗所引起的空缺与匿乏，应是十分必要的，加之冬季阳气内潜，有益于精气的充养和积聚，所以冬季进补正当时。
冬季养生，人们多认同选用温热壮阳等补益的药物，在茶疗方面，也常常青睐味甘、性偏温和的红茶（所谓“冬红夏绿”）、姜茶、玫瑰茶、桂圆茶等。然而《黄帝内经》指出：“春夏养阳，秋冬养阴”。人作为一个阴阳和谐的统一体，在夏天生理机能是处于“外热内寒”状态，而在冬天则是“外寒内热”(正所谓阴盛于外，阳伏藏于内)。况且冬季水冰地坼，“燥胜则干”，人们常有肌肤不润，皮肤干裂。燥乃阴津涩滞干涸之疾,常见口干、舌燥、目涩、皮肤干燥等津液不足之象，也包括便秘、消渴等脏腑燥涩之病证。冬在五脏应肾。“冬不藏精，春必病温”，所以冬季养生不可一味温阳益气，重在补肾藏精、平衡阴阳、疏通经络、调和气血。还要结合个体体质差异。宋代名医陈直在《养老奉亲书》中指出：四时养生应顺其自然，冬季饮食宜减咸增苦，以平抑肾水而养心气，使心肾相交，水火既济。茶叶作为一种苦、甘、辛味食品，于冬季品饮，可谓是养生之妙用。古人更“以雪水烹茶”，以为“俊味也”（徐珂《清稗类钞》），在《红楼梦》和《金瓶梅》这两部中国古典名著中，也都分别有吃雪茶的章节。“煮雪问荼昧，当风看雁行”成为文人中盛行的风流雅韵之事。
现代名医蒲辅周认为：“茶叶微甘微寒，而兼芳香辛散之气，清热不伤阳，辛开不伤阴。芳香微甘，有醒胃悦脾之妙”。茶疗除了单味茶以外，还有茶加药、及中药水煎代茶。宋代的川芎茶调散是我国古代茶方制剂中最知名的方剂之一，也是中医治疗头痛，应用最广泛、最著名的方剂之一，因其方药平和，副作用少，疗效显著、可靠，而受到历代医家的推崇。后世治疗风热头痛的茶调散、川芎茶、菊花茶调散等方剂都是从川芎茶调散化裁而来。当代着名医家宋立群教授创制的虫草肾茶方，由冬虫夏草、黄芪、大黄、水蛭、草豆蔻、猫须草组成，其中冬虫夏草与水蛭研粉,其余药物水煎冲服粉剂。每日1剂,分2次口服,疗程3个月,是治疗慢性肾衰竭(CRF)的经验方，同时，对早期防治慢性肾脏病,延缓病变进展有非常重要的临床实际意义。总之，茶疗的研究进展喜人，得到了普遍的